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ガスオーブンとは?電気との違いや特徴、メリットを比較

ガスオーブンとは?電気との違いや特徴、メリットを比較

オーブンとレンジが1つにビルトインされているオーブンレンジ。キッチンの空間がすっきりするだけでなく、様々な機能が搭載されているため、導入すれば料理の幅が飛躍的にUPするということで、近頃注目されている製品です。オーブンレンジには、電気の力で加熱する電気オーブンと、ガスの力で加熱するガスオーブンの2種類があります。ひょっとして、「どちらも似たようなものでしょ?」なんて思ってはいませんか?いえいえ、そんなことはありません。ガスオーブンには、電気オーブンにはない様々なメリットがあるのです。このページでは、とても便利なガスオーブンのメリットを余すことなくお伝えします。

目次

    1 ガスオーブンは電気より火力が高い

    庫内温度を250℃時の昇温時間比較
    (大阪ガス㈱調べ)>

    電気オーブンとガスオーブンで昇温時間を比較した図

    電気オーブンにはない、ガスオーブンならではのメリットと言えば、なんと言ってもその火力です。ガスオーブンはとてもパワフル。電気オーブンがヒーターの熱で徐々に温度を上げていくのに対して、ガスオーブンはガスのパワフルな炎を使って一気に庫内の温度を上昇させます。ファンの回転によって庫内温度を均一に保つので、焼きムラの心配もありません。

    電気オーブンの場合、ガスよりも時間をかけるので、どうしても出来上がりがぱさついてしまいがち。ガスオーブンなら、その強い火力によって、「外はこんがり、中はしっとり」というプロの味に仕上げることが出来るのです!ガスオーブンは、ローストビーフやローストチキンなど、お肉を大きな塊で使う料理を作る際に便利ですが、ケーキやパンもふんわり仕上がるので、お菓子作りにもオススメです。

    パワフルな火力の利点は美味しいだけではありません。ガスオーブンは、電気オーブンよりも昇温にかかる時間が短くて済みます。そのため、電気オーブンよりも素早く調理することができるので、調理にかかるコストもお得になるのです。

    2 ガスオーブンの便利機能例

    ガスオーブンのメリットは、火力だけではありません。「ガスオーブンって使いこなすのが難しそう……」と不安な方に朗報です!ガスオーブンにはたくさんの機能が搭載されており、操作がとても簡単なのです。ガスオーブンに搭載されている機能の例は、以下の通りです。

    お任せ温度設定 作りたい料理にぴったりな温度を設定してくれる
    操作手順ランプ 次の手順をランプでお知らせ
    温め直し用ボタン 冷凍食品や揚げ物を美味しく温め直し
    重量センサー お肉などをムラなく均一に解凍することが可能
    イースト発酵機能 酵母菌が発酵するのに最適の温度を維持
    オーブン内保温機能 オーブン内に料理を置きっぱなしにしても出来立て感を維持
    お知らせアラーム 出来上がったお料理の取り出し忘れを防ぐ

    このような機能を使えば、ガスオーブンを簡単に使いこなすことが出来ます。調理において大きなポイントとなるのは加熱温度。加熱温度を自動設定してくれるタイプの機能が多いので、温度調節に不慣れなことが多いお料理初心者の方にも安心ですね。これらの機能はガスオーブンのほんの一例に過ぎません。まだまだある多様な機能を上手に利用すれば、より簡単にもっと美味しいお料理を作ることが出来ますよ。

    3 ガスオーブンのメリット

    ガスオーブンを使うのは、「焼く」ときだけだと思い込んではいませんか?そんなことはありません!ガスオーブンが1台あるだけで、 「焼く」「煮る」「揚げる」「蒸す」「炊く」という五段調理が可能です。

    焼く 時間と温度の設定をすれば、外はこんがり、中までしっかり火を通すことが可能。ガスの強い火力によって起こる熱風で包み込むように焼き上げるので、素材の旨みを活かします。
    煮る 耐熱性容器に材料を入れたら、あとはスイッチひとつでOK。煮崩れや焦げ付きの心配がなく、火が通るのが早いので、効率的に調理できます。余熱の力でふっくらした仕上がりです。
    揚げる オーブン皿にオーブンペーパーを敷き、衣をつけた材料をのせて、少量の油をかけて加熱すれば完成!油の量が少ないので、ヘルシーで低カロリーに仕上がります。
    蒸す 火加減にムラがないので蒸し物も簡単に調理可能。急激な温度上昇を防ぐことによって茶碗蒸しやプリンが滑らかな仕上がりになります。
    炊く 蒸して炊くことによってご飯もふっくら炊くことが出来ます。ピラフや炊き込みご飯などもお手の物!

    オーブンレンジというと、ついつい「焼く」という機能に目が行きがちですが、そんなことはありません。それどころか、オーブンレンジを使ってその他の調理を行うことによって、通常よりも簡単に美味しく仕上げることが出来るのです。ちなみに、これらの調理をガスオーブンで行うことによって、時間短縮やコスト削減を狙うことも可能。ご自宅のコンロの口数が少ない場合など、ガスオーブンを上手に利用すれば、同じ時間でもう一品多く作ることが出来ますよ。

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